徐升记不改良老火锅隶属于北京徐升记不改良老火锅加盟总部，多年来，徐升记不改良老火锅一直专注干火锅连锁经营，火锅产品的开发以及火锅技术的培训，历经风雨，目前已经发展成为一家大型综合性餐饮连锁管理公司。徐升记不改良老火锅更是为了保证其火锅香料的独特口味和安全，旗下的产品研发团队多次深入食材种植原产地，并建立自己的原材料培育基地。通过工艺的不断升级创新，使得徐升记不改良老火锅在味道上比其他品牌更具特色，不仅保留了麻辣鲜香还有久吃不上火的特点，这让徐升记不改良老火锅在众多火锅品牌中脱颖而出。

徐升记不改良老火锅，猪蹄膀爽口不腻，全靠那酸菜提味，将蹄膀烧刮洗干净，入开水锅煮一下，去掉表皮水分，用甜酒酿抹上猪蹄，先用滚油炸，再蒸几个小时，再将整只蹄膀片开，用原汤煮，汤中加上店家自制的爽脆酸菜，味道不用说了。真正做到肥而不腻、肉质酥烂酸爽到了极点，喝一口原味酸汤使人立马胃口大开，蘸上小米辣蘸水，吃一口肉，那滋味不摆了。